Náš příběh

Sýr jak má být, a nejen to!

Moravský výběrový sýr - beze zbytku mléko.

  • Vyráběn z plného plnotučného mléka, bez odstředění a jiných úprav
  • Zachovává všechny živiny včetně vitamínů rozpustných v tucích, např. tolik žádaného vitamínu D3
  • Zpracování mléka je rychlé, bez dlouhé přepravy, několik metrů od dojírny, tedy i ekologicky šetrné.
  • Mlékárna přitom splňuje stejné hygienické parametry, jako velké provozy.
  • Rozdílem je však osobní přístup. Kdyby si farmář vyráběl sýr pro sebe, postupoval by stejně. Neschováváme se za obrovské anonymní zpracovatele nebo dokonce dovozce.
  • Nenabízíme tedy nic, co sami nejíme.

Sýr nejde dělat bez kvalitního mléka, kvalitní mléko bez čistých, dobře živených a ošetřovaných krav.

Výstavbě sýrárny předcházela výstavba moderního kravína. Světlo, dostatek místa, čistota, moderní dojírna - to jsou předpoklady pro kvalitní mléko. A pochopitelně kvalitní krmiva vypěstovaná a uložená na farmě, a to nejenom siláže a senáže, ale i krmné obiloviny.

Za vším jsou lidé. Od péče o pole, přes sklizeň pícnin, ošetřovatele a chovatele až k personálu v mlékárně. Tedy tým lidí, kteří se natolik znají, že jsou, a to včetně zástupců poradenských firem, schopni garantovat kvalitu výrobků.


Udělené značky kvality potraviny: Regionální produkt Haná, Klasa

Naše sýry koupíte: síť prodejen Makovec a. s. - maso a uzeniny, maloobchodní sít prodejen Hruška, Zlatá farma Štětovice, obchodní dům Senimo, a. s. v Olomouci, Terno Zlín a Olomouc, Vitamín ovoce a zelenina Prostějov, Grunt Vlkovi Olomouc a Uherské Hradiště, Obchůdek Moraváček Brno, Obchůdek Poctivé potraviny Brno, Obchůdek Nová Zem Pardubice, Scuk.cz - internetový obchod s farmářskými produkty, Obchůdek Mlsná Myš Mikulov,  Obchodní dům Max Benešov u Prahy.

Restaurační a hotelová zařízení kam dodáváme naše sýry: 

Prostějov: Restaurace U Hudečků, Minipivovar a restaurace U Ječmínka

Penzion a restaurace Bělecký mlýn

Plumlov: Hotel Zlechov

Slatinice: Lázně Slatinice

Olomouc: Long Story Short Hostel & Café, Hanácká hospoda, Kozlovna M3, Clarion Congress Hotel Olomouc

Karlova studánka: Restaurace a penzion Na Hvězdě

Spolupracujeme s firmami: FIDES AGRO, spol. s r. o., Alltech Czech Republic, Christeyns s.r.o., Chr. Hansen


Hodnocení koncentrace Selenu v sýrech